9 月 16 日，京東集團創(chuàng)始人、董事局主席劉強東現(xiàn)身“京東旅行”直播間，重啟“用戶見面會”，身著圍裙親手烹制宿遷名菜“黃狗豬頭肉”，從炒糖色到收汁裝盤，嫻熟動作里滿是對家鄉(xiāng)味道的珍視。這場直播不僅讓這道傳承 300 余年的非遺菜肴火遍全網(wǎng)，更讓一個細節(jié)走進大眾視野：劉強東炒糖色、增香提鮮時用的，正是來自中華老字號方家鋪子的黃冰糖。

劉強東炒菜使用方家鋪子同款黃冰糖

　　美食的紐帶，總能連接起意想不到的共鳴。正如方家鋪子始終堅信的：“無論餐桌大小，對食材本味的堅持，是美味最可靠的基石?！? 而一道傳統(tǒng)菜的“本色”，往往就系于最基礎(chǔ)的調(diào)料，黃冰糖的溫潤甜味與天然焦糖色，恰是為“黃狗豬頭肉” 賦予紅亮色澤、醇厚風味的關(guān)鍵，讓這道非遺菜的靈魂被精準放大。

　　300年非遺傳承“黃狗豬頭肉”，黃冰糖成“點睛之筆”

　　“黃狗豬頭肉”并非以狗肉為原料，而是江蘇宿遷獨有的紅燒豬頭肉技藝，其歷史可追溯至清乾隆十二年(1747年)。創(chuàng)始人黃德(乳名“大狗”)因鄉(xiāng)鄰常喚“黃狗”，這道菜便由此得名。當年乾隆“南巡”宿遷品嘗后賦詩贊譽，讓它聲名遠揚;2015年，其傳統(tǒng)手工技藝更入選宿遷市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為北方豬頭肉烹飪技法的代表。這道菜色澤紅亮、肉質(zhì)酥而不散、香而不膩，火候與調(diào)味的精準把控缺一不可，而方家鋪子黃冰糖，正是那筆“點睛之筆”。

方家鋪子黃冰糖

　　能撐起非遺菜肴的風味，源于方家鋪子對黃冰糖品質(zhì)的極致堅守。這款黃冰糖堅持以甘蔗原汁為原料，沿用古法熬制工藝：先將甘蔗原汁精心提純、去除雜質(zhì)，熬制完成后靜置數(shù)天自然結(jié)晶，再經(jīng)手工敲碎成顆粒晶瑩、小巧易溶的形態(tài)。從一滴滴甘蔗汁到一顆顆黃冰糖，清甜精華被完整保留，高溫下也能穩(wěn)定釋放風味、避免焦苦，恰如其分地襯托食材本味，這也是它能與宿遷名菜“同鍋共灶” 的緣分所在。

　　這份對“本味”的執(zhí)著，早已讓方家鋪子黃冰糖成為消費者廚房里的“老熟人”。據(jù)京東平臺數(shù)據(jù)顯示，該產(chǎn)品年銷量超 12 萬瓶，2022-2024 年連續(xù)三年蟬聯(lián)京東黃冰糖品類銷售額第一，累計好評率高達 99%。在京東用戶評價里，滿是真實的認可：有媽媽堅持用它給女兒熬秋梨膏，鎖住自然清甜;有年輕人靠它第一次做出不苦的紅燒肉，興奮地分享成功喜悅;還有老顧客留言“從雜糧到干貨無限回購，食材原生態(tài)、無過度加工，打開包裝就是自然清香”，連密封袋防潮、小袋分裝控量的細節(jié)設(shè)計，都被頻頻點贊。

方家鋪子黃冰糖用戶好評

　　百年老字號憑“看得見的匠心”，贏取新“流量密碼”

　　不止黃冰糖，作為始于 1906 年的中華老字號，方家鋪子在滋補干貨領(lǐng)域的實力早已得到權(quán)威認證。依托全球 29 大原產(chǎn)基地、108 畝現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，品牌恪守“貨真價實，童叟無欺”的祖訓(xùn)，“堅持利潤 3%”的經(jīng)營原則，實現(xiàn)從源頭到終端的全鏈條品質(zhì)把控。截至目前，它已累計服務(wù)超 2000 萬家庭，連續(xù) 7 年穩(wěn)居京東滋補干貨類目銷量榜首，更獲尚普咨詢集團認證“滋補干貨全國銷量第一”“高端滋補干貨全國銷量第一”“滋補干貨全國粉絲數(shù)第一”“滋補干貨全國好評率第一”，還拿下 “京東最受用戶信賴獎”，這些成績的背后，是無數(shù)用戶用一次次選擇寫下的信任。

方家鋪子斬獲“四項第一”

　　在新消費時代，這家百年老字號更懂如何“守舊創(chuàng)新”，讓傳統(tǒng)品牌煥發(fā)年輕活力。內(nèi)容端，方家鋪子打造“滋補文化 + 產(chǎn)品種草” 矩陣，深入全球 29 大原產(chǎn)基地拍攝《溯源之旅》系列紀錄片，將海參捕撈、燕窩挑毛的真實場景呈現(xiàn)在消費者眼前，用“看得見的匠心”建立信任;渠道端，它構(gòu)建起“電商平臺 + 私域社群 + 線下體驗店”的全渠道體系：在天貓、京東打造爆款單品，通過直播實現(xiàn)銷量爆發(fā);同步運營小程序商城與會員社群，推送專屬優(yōu)惠與養(yǎng)生知識提升復(fù)購;線下開設(shè) “智慧養(yǎng)生體驗館”，用戶可通過 AI 體質(zhì)檢測定制滋補方案，實現(xiàn)線上線下一體化消費體驗。如今，品牌更在微博、抖音、小紅書等平臺布局官方賬號，讓老字號的聲音觸達更多年輕群體。

方家鋪子黃冰糖

　　從黃冰糖點亮宿遷非遺菜肴，到直播間里的“東哥同款”出圈，方家鋪子生動詮釋了：老字號的新流量密碼，從不是單純追逐熱度，而是“守”住百年工藝與品質(zhì)初心，“創(chuàng)”出數(shù)字化傳播與年輕化表達的新路徑。正如劉強東在直播間從容掌勺的瞬間，方家鋪子也愿做每個家庭廚房中“可靠而沉默的搭檔”：不張揚，卻始終以純凈質(zhì)地，托起餐桌上的萬千風味，讓“中華老字號”的味道，在新世代里繼續(xù)飄香。